Categoria: Burro

Cuculli di patate

Una delle ricette tipiche di questa regione sono i cuculli, antipasto sfizioso e molto gustoso, con pochi ingredienti e di facile esecuzione.

Parmigiana di verze

Ingredienti
1 verza
100 gr di Fontina
1 Litro di Latte Frascheri
50 gr di Grana Padano Frascheri
100 gr di farina
100 gr di burro Frascheri

Spaghetti al pesto con pomodorini

Ingredienti
320 gr di spaghetti
Pesto Frascheri
8-10 pomodorini pachino
1 pizzico di noce moscata
100 gr di farina
50 gr di burro Frascheri
q.b. di sale

Pasta al forno con melanzane, besciamella e prosciutto

Ingredienti
500 ml di Latte Frascheri
70 g di farina 00
70 g di burro Frascheri
20 g di Grana Padano Frascheri
q.b di sale
1 pizzico di noce moscata
400 g di rigatoni
250 g di carne di suino
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro
q.b di olio extravergine d’oliva
q.b di sale e pepe
1 pizzico di noce moscata
20 g di concentrato di pomodoro
250 ml di passata di pomodoro
2 melanzane
200 g di prosciutto cotto

Latte fritto

Ingredienti
120 ml latte di capra Frascheri
60 g di burro Frascheri
165 g di farina
lievito per dolci 1 bustina
165 g zucchero
3 uova Frascheri
vaniglia se volete
zucchero a velo 1 cucchiaio

Torta al Latte di Capra

Ingredienti
120 ml latte di capra Frascheri
60 g di burro Frascheri
165 g di farina
lievito per dolci 1 bustina
165 g zucchero
3 uova Frascheri
vaniglia se volete
zucchero a velo 1 cucchiaio

Torta di pane

Ingredienti
200 g di pane bianco raffermo
2 bicchieri di latte Frascheri
100 g di zucchero semolato
2 tuorli d’uovo Frascheri
buccia grattugiata di limone e arancia
1 cucchiaio di farina
5 g di lievito per dolci
Burro Frascheri
pangrattato