Ingredienti:
- Spaghetti 300 g
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
- Aglio a spicchi 1
- Paprica dolce 1 cucchiaio
- Olive 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Yogurt intero bianco Frascheri 150 g
- Pinoli 1 cucchiaio
Preparazione:
Tritare grossolanamente le olive nere. In un tegame sul fuoco far scaldare l’olio e farvi imbiondire lo spicchio d’aglio sbucciato e tritato finemente. Aggiungere lo yogurt, le olive tritate e mescolare con un cucchiaio di legno. Insaporire la salsa con un pizzico di sale e di paprica; mescolare ancora e togliere il tegame dal fuoco.
Nel frattempo lessare gli spaghetti, scolarli al dente, versarli nel piatto da portata e condirli con la salsa appena preparata servendoli con i pinoli ed una spolverata di paprica.
