Ingredienti:
- 200 g di farina
- 125 g di burro Frascheri
- 1/2 bicchiere di acqua fredda
- 1 confezione di Bardinello
- 20 pomodorini
- sale e origano q.b.
Iniziate a preparare la pasta brisee. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate una fontana e versatevi al centro 125 g di burro Frascheri ammorbidito a pezzetti. Mescolate pizzicando l’impasto con la punta delle dita velocemente, aggiungendo una presa di sale e mezzo bicchiere d’acqua fredda. Impastate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e lasciate risposare la pasta brisee in frigo per circa un’oretta.
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini piccoli in una ciotolina. Condite con sale e un filo d’olio. Stendete la pasta e tagliatela in rettangoli. Bucherellate la superficie con una forchetta.
Spalmate un cucchiaio circa di Bandinello sopra ogni sfogliatina e aggiunge i pomodori. Spolverate con l’origano e infornate, a forno preriscaldato, a 180° per circa 15-20 minuti.
