Ingredienti:
- 4 carciofi grandi
- 4 uova fresche Frascheri
- 4 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Vino bianco ½ bicchiere
- Menta fresca
- Sale e pepe q.b.
- Grana Frascheri grattugiato 50 g
- Ricotta Frascheri 100 g
- Pane grattugiato 5 cucchiai
Preparazione
In una padella con quattro cucchiai di olio soffriggere l’aglio e i carciofi tagliati a fettine sottili per 5 minuti a fuoco lento.
Lasciare in tempi intiepidire porre il tutto in un recipiente unire il parmigiano la ricotta le uova Frascheri un poco sbattute la menta.
Cuocere in forno a 180 ° per circa 30 minuti finché la frittata non avrà creato una crosticina croccante.
