Ingredienti
- 1 kg di patate
- 400 gr di farina
- 1 vasetto di pesto Frascheri
- 1 confezione di salame Frascheri
Preparazione
Lessate le patate con la buccia, schiacciatele, salatele e aggiunte la farina poco alla volta fino a quando non otterrete un impasto liscio, morbido e non appiccicoso (la quantità di farina necessaria dipende dall’umidità delle patate).
Oliate bene il piano di lavoro e stendete l’impasto pochi pezzi alla volta aiutandovi con il matterello o direttamente con le mani allo spessore di 1 cm. Tagliate a forma di rombo.
Cuoceteli in una padella antiaderente, facendo rosolare ogni lato per circa 5 minuti.
Servite tiepidi con pesto di basilico Frascheri e salame.
Ricetta a cura di Enrica Monzani, by A Small kitchen
