Gazpacho di peperoni e robiola
Ingredienti per 4 persone: 1 peperone rosso 1 cetriolo 1 cipollotto 1 pomodoro 1 confezione di robiola Frascheri olio extra vergine d’oliva q.b. sale & pepe q.b. 1/2 limone qualche germoglio fresco per decorare Sciacquate il peperone, il pomodoro e il cetriolo, tagliateli a spicchi e privateli dei semini (i primi anche dei filamenti bianchi […]
Torta salata con ricotta e cavolo nero
Ingredienti: 200 g di farina 125 g di burro Frascheri 1/2 bicchiere di acqua fredda 500 g di cavolo nero 1 confezione di ricotta Frascheri (250 g) 2 uova Frascheri sale e pepe q.b. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate una fontana e versatevi al centro 125 g di burro Frascheri ammorbidito a pezzetti. Mescolate […]
Banana Bread
Ingredienti: 4 banane mature 120 g di zucchero di canna 200 g di farina integrale 2 uova Frascheri 120 g di burro Frascheri 6 g di lievito per dolci 2 cucchiai di cannella in polvere 30 g di noci sgusciate 30 g di mandorle a scaglie 1 pizzico di sale Sbucciate le banane e schiacciatele […]
Verdure con crema di Bardinello
Ingredienti: 1 broccolo romano 2 cipolle rosse 4 patate 1 confezione di Bardinello Frascheri 1/2 bicchiere di latte Frascheri di+ 1/2 busta di Grana Padano Frascheri Pane grattato q.b. Sale & pepe q.b. Una decina di foglie di basilico fresco Pulite, tagliate a pezzetti e cuocete il broccolo a vapore per circa 5 minuti. In un’altra […]
Porri gratinati allo stracchino
Ingredienti per 4 persone 10 porri 300 gr di Stracchino Frascheri 40 gr di farina 500 ml di Latte Intero D+ Frascheri 40 gr di Burro Frascheri 25 gr di Grana Padano Frascheri Pan grattato q.b. Noce moscata q.b. Sale & pepe q.b. Pulite i porri eliminando e lessateli in acqua bollente per 10 minuti. […]
Sformatini di carciofi
Ingredienti: 5 carciofi freschi di Albenga 2 uova Frascheri Mezza busta di Grana Padano grattugiato Frascheri 1 confezione da 100 ml di panna da cucina Frascheri 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 cipolla 1 gamba di sedano Sale e pepe q.b. Sbucciate la carota e la cipolla e, una volta che avete pulito anche il […]
Crocchette di cavolfiore con cuore di mozzarella
Ingredienti per circa 4 persone: 1 cavolfiore 40 g di Grana Padano grattugiato Frascheri 2 uova Frascheri 1 mozzarella Goccia di Latte Frascheri farina q.b. pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. olio di semi di girasole q.b. Pulite il cavolfiore e fatelo bollire in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Scolatelo e lasciate intiepidire […]
Flan di cardi
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di cardi 2 uova Frascheri 3 cucchiai di Grana Padano Frascheri 1/2 litro di besciamella Olio EVO q.b. sale & pepe q.b. Per la besciamella: 1/2 l di latte fresco Frascheri 40 g di burro Frascheri 40 gr di farina 00 sale q.b. Per il contorno: 4 cipolle rosse […]
Baccalà con crema di patate dolci
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di baccalà fresco da circa 150 gr 150 gr di patate dolci 1/2 spicchio d’aglio Latte fresco Frascheri q.b. 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere Mezzo cavolo verza viola Olio EVO q.b. Sale & peperoncino q.b. Procedimento: Pulite e lessate le patate dolci in abbondante acqua salata. Quando saranno […]
Gamberi con salsa di yogurt e hummus di ceci
Ingredienti per 4 persone: Salsa allo yogurt: 250 g di yogurt intero naturale 3 cucciai di panna fresca da montare per dolci e cucina Frascheri 2 cucchiai olio Extravergine D’oliva Sale & pepe q.b. Senape di Dijon q.b. Humus di ceci: 500 g di ceci cotti 50 g di anacardi al naturale acqua di cottura […]
