Budino di castagne
Ingredienti 3 uova Frascheri 1/2 litro di panna fresca da montare per dolci e cucina Frascheri 100 g di zucchero semolato 50 g di farina di castagne setacciata Burro Frascheri q.b. Procedimento: Miscelate la farina di castagne con lo zucchero. Unite le uova e amalgamate bene. Aggiungete poco alla volta la panna, continuando a mescolare. […]
Riso venere estivo con robiola
Ingredienti per 4 persone: 280 gr di riso venere 15/20 pomodorini 4 zucchine 1 Robiola Frascheri 1 spicchio d’aglio peperoncino Q.B. olio extra vergine d’oliva Q.B. sale Q.B. Mettete sul fuoco una pentola d’acqua e portate a ebollizione, salate e cuocete il riso Venere per il tempo indicato sulla confezione. Lavate le zucchine e i pomodorini, […]
Parmigiana di zucchine
Ingredienti: 700 gr di zucchine 1 busta di Grana Padano Frascheri grattugiato 2 mozzarelle Goccia di Latte Frascheri 1 manciata di pane grattugiato 700 gr di passata di pomodoro 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio olio extra vergine d’oliva Q.B. basilico fresco Q.B. sale Q.B. Per preparare la parmigiana di zucchine iniziate a fare il sugo. Versate […]
Lasagne primaverili con asparagi
Un primo piatto primaverile e gustoso
Insalata di ceci, rucola e avocado
Ingredienti per 4 persone: 1 convenzione di rucola Frascheri 1 avocado maturo 3 pomodori 250 g di ceci secchi Sale & pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva q.b. 1/2 cucchiaino di cumino Il succo di 1/2 limone Fate ammollare i ceci secchi in acqua fredda per circa 12 ore cambiando l’acqua un paio di volte. Cuoceteli […]
Menù di Pasqua
Per questa Pasqua, grazie alla bravura dello chef Michele Lungo della Gastronomia Pasta Fresca Gusti Mediterranei di Savona, vi proponiamo un menù all’insegna della tradizione ligure fatto di sapori decisi, caratteristici e intramontabili. Antipasto: torta pasqualina mono porzione con crema di stracchino Ingredienti per 4 persone Per la pasta all’olio: 500 g farina 00 una tazzina da […]
Insalata di seppie, carote e ceci
Ingredienti per 4 persone: 900 g di seppie fresche già pulite 1 convenzione di carote alla julienne Frascheri 2 gambi di sedano 1 porro 250 g di ceci secchi Sale & pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva q.b. Il succo di 1/2 limone Una decina di foglia di basilico fresco Per questa ricetta occorre iniziare […]
Polpette di zucca
Ingredienti per circa 15 polpette: 700 gr di zucca 100 gr di stracchino Frascheri 4 cucchiai di Grana Padano Frascheri Pan grattato q.b. 2 uova Frascheri 1/2 cucchiaino di cumino Sale & pepe q.b. Pulite la zucca, tagliatela a fette spesse un centimetro e disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno con una presa […]
Menù natalizio
Per queste feste natalizie abbiamo deciso di proporvi un menù colorato, sfizioso e diverso realizzato da Rosanna Oliva, chef del ristorante Fuoridallerighe di Savona. Faremo un viaggio di sapori in quattro portate unite da un elemento comune, i prodotti Frascheri. Antipasto: Bignè al formaggio per circa 20 bignè: 250 ml di acqua 100 g di […]
Crostata con cachi freschi e pistacchio
Ingredienti per una teglia rotonda del diametro di 24 cm Per la frolla: 300 g di farina 1 uovo Frascheri 100 g di burro Frascheri 100 g di zucchero a velo ½ busta di lievito per dolci la buccia di mezzo limone non trattato Per la farcitura: 3 cachi freschi maturi 50 g di granella […]
