Ingredienti per 4 persone:
- 1 tuorlo ;
- 200 ml acqua ;
- 3 cucchiai olio di oliva ;
- 200 g panna da cucina Frascheri;
- q.b. pepe;
- q.b. sale;
- q.b. noce moscata;
- 400 gr di salmone affumicato.
Iniziate preparando l’impasto: versate in una ciotola la farina, il tuorlo, l’olio, il sale e lentamente l’acqua mentre impastate a mano. Quando il composto risulterà liscio, copritelo con un panno e lasciatelo riposare per circa 10 minuti.
Accendete il forno a 200° e lasciatelo riscaldare. Aggiungete alla panna il sale, il pepe e la noce moscata grattugiata e mescolate il tutto. Dividete l’impasto in due e stendete ogni pallina in due rettangoli molto sottili.
Adagiate ogni rettangolo di pasta sopra a una teglia coperta di carta da forno, spennellate con la panna e adagiate sopra il salmone. Infornate per circa 12-15 minuti. Fatela intiepidire e servitela a spicchi.
