Banana Bread

Ingredienti:

• 4 banane mature

• 120 g di zucchero di canna

• 200 g di farina integrale

• 2 uova Frascheri

• 120 g di burro Frascheri

• 6 g di lievito per dolci

• 2 cucchiai di cannella in polvere

• 30 g di noci sgusciate

• 30 g di mandorle a scaglie

• 1 pizzico di sale

Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta fino a ottenere una purea. In un’altra bowl mettete il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche.

Quando avrete un composto omogeneo e spumoso, aggiungete le uova una alla volta. Aggiungere anche un pizzico di sale per esaltare meglio i sapori e le banane.

Mescolate bene e unite la farina mischiata con il lievito. Aromatizzate con la cannella in polvere e terminate con la frutta secca, lasciandone un po’ da parte per decorare la superficie del banana bread.

Versate l’impasto nello stampo da plumcake e cuocete nel forno statico per circa 50 minuti a 180 gradi.