Crostata con cachi freschi e pistacchio
Ingredienti per una teglia rotonda del diametro di 24 cm Per la frolla: 300 g di farina 1 uovo Frascheri 100 g di burro Frascheri 100 g di zucchero a velo ½ busta di lievito per dolci la buccia di mezzo limone non trattato Per la farcitura: 3 cachi freschi maturi 50 g di granella […]
Gnocchi con broccoli, capperi, pinoli e panna
Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di gnocchi San Giorgio 1 confezione di panna Frascheri da cucina 400 g di broccoli 1/2 spicchio d’aglio 2 acciughe una decina di capperi Un cucchiaio di pinoli Olio d’oliva Q.B. Sale e pepe Q.B. Grana Padano Frascheri Q.B. Fate lessare i broccoli in abbondante acqua salata per circa 10 […]
Polpettone di cavolfiore
Ingredienti: Mezzo cavolfiore 2 patate grandi quanto un pugno 2 uova Frascheri 1 vaschetta di prosciutto cotto Frascheri Una presa di sale Grana Padano Frascheri q.b. Pan grattato q.b. Lessate in abbondante acqua salata il cavolfiore e, in un’altra pentola, le patate con la buccia. Una volta pronte riducetele a purè, aggiungete le uova, il […]
Polpette di melanzane e Robiola
Ingredienti per circa 20 polpette: 2 melanzane Mezza cipolla 1 spicchio d’aglio 100 g di robiola Frascheri 2 uova Frascheri Grana Padano Frascheri q.b. Pan grattato q.b. Mezzo cucchiaino di curry Una decina di foglie di menta fresca Sale e pepe Olio extra vergine d’oliva Pulite le melanzane e tagliatele a cubetti. In una padella, […]
Moussaka
Ingredienti per 6 persone: 2 melanzane; 2 spicchi d’aglio; 400 gr. di polpa di pomodoro; 100 grammi di formaggio Grana Padano Grattugiato Frascheri; 100 ml di vino bianco; 400 ml di latte fresco Alta Qualità Frascheri; 40 g di farina bianca 00; noce moscata q.b.; 50 g di burro Frascheri; 700 grammi di carne macinata […]
Pane naan
Ingredienti per 6 persone: 1/2 kg di farina bianca; 5 g di lievito di birra; 2 cucchiai di yogurt bianco Frascheri; olio di oliva extravergine di oliva; sale q.b; 2 cucchiai di latte fresco Alta Qualità Frascheri; 1 cucchiaino di zucchero; semi di sesamo bianchi e neri; 60 g di burro Frascheri; acqua tiepida q.b. […]
Torta svedese per l’Estate
Ingredienti: Pan di Spagna: 100 g di burro Frascheri; 135 g di zucchero semolato; 5 uova Frascheri; 4 cucchiai di latte fresco alta qualità Frascheri; 120 g di farina 00; 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci; Meringa: 225 g di zucchero semolato; 50-100 g di mandorle pelate tagliate a listarelle Farcitura: 300 ml […]
Muffin alle ciliegie
Ingredienti per 12 muffin: 2 uova Frascheri a temperatura ambiente; 120 g di burro Frascheri; 380 g farina 00; 250 di latte fresco intero alta qualità Frascheri; 180 g di zucchero semolato; 1 bustina di lievito per dolci da 16 g; 200 g di ciliegie denocciolate 1 baccello di vaniglia la scorza di un limone […]
Bacalhau á Bràz
Ingredienti: 500 gr baccalà sotto sale; 600 ml di latte intero Frascheri; 2 cipolle bianche; 4 uova Frascheri; 500 gr di patate; 2 rametti di prezzemolo; 1 spicchio d’aglio olive nere q.b; pepe nero q.b.; olio extravergine di oliva q.b.; olio di semi per friggere q.b.; Preparazione: Per preparare il Bacalhau à Braz occorre per […]
Brownies al cioccolato
Ingredienti: 200 grammi di cioccolato al latte delle uova di Pasqua (o di tavoletta di cioccolato) 70 grammi di burro Frascheri 80 grammi di zucchero 100 grammi di farina 10 ml di estratto di vaniglia 30 grammi di cacao amaro in polvere 2 uova appena tolte dal frigo Preparazione: Per preparare questi fantastici dolcetti amati da […]
