Cheesecake salata
Avete mai provato la cheesecake salata? È una ricetta sfiziosa che si adatta bene a tante occasioni. Seguite i consigli del nostro chef Matteo per realizzarla a regola d’arte!
La Pavlova
Vi serve un’idea per il dolce di Capodanno? Ecco una semplice ricetta che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti, la Pavlova. Seguite i trucchi del nostro chef Matteo per realizzarla a regola d’arte.
Quiche lorraine rivisitata
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di farina, 150 gr di burro Frascheri, 4 uova Frascheri, 3 dl di panna Frascheri, 120 g di pancetta Frascheri, un cucchiaino di curry, 120 g di Emmental, sale, pepe. Preparazione: Lavorazione: 25’ più 1h per il riposo. – Cottura: 40 min. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate la fontana […]
Crepes salate ai funghi porcini
Pulite i funghi, raschiandoli con un coltellino e strofinandoli con un panno umido. Tagliateli poi a fettine sottili.
Cappelletti ai formaggi Frascheri
Mettete in una terrina il Bardinello Frascheri, la ricotta fresca Frascheri, 50 g di Grana Padano Frascheri, le uova e una presa di sale. Lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Crema di zucca con Robiola Frascheri
Scaldate il burro Frascheri in una pentola, rosolate lo scalogno tritato finemente, unite la zucca precedentemente lavata e tagliata a dadini, salate, pepate e allungate con il brodo caldo.
