Jacket potatoes con stracchino e verdure
Ingredienti per 4 persone: 8 patate di medie dimensioni 5 carote 2 porri 1 confezione di stracchino Frascheri olio extra vergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. curry oppure curcuma Lavate bene le patate e strofinatele con un canovaccio pulito in modo da pulire bene la buccia. Avvolgete ogni patata con della carta stagnola […]
Fusilli con melanzane, carne e panna
Ingredienti per 4 persone 1 grossa melanzana 500 g di passata di pomodoro 1 confezione di panna Frascheri da cucina 200 gr di carne macinata Mezza cipolla Olio extra vergine d’oliva q.b. 400 gr di pasta Sale e pepe q.b. Finocchietto selvatico q.b. Iniziamo pulendo la melanzana: lavatela, spuntatela e tagliatela a cubetti più o […]
Cheesecake al mango
Ingredienti per una teglia rotonda 22×17 per la base 180gr di biscotti integrali 70gr di burro Frascheri per la crema 250gr di Bardinello Frascheri 125gr di yogurt magro Frascheri 70gr di zucchero 10gr di colla di pesce Per la salsa al mango 1 mango maturo mezzo limone spremuto Come prima cosa bisogna sbriciolare i biscotti nel […]
Spaghetti orientali
Ingredienti per 2 persone: 350 grammi di spaghetti di riso 1 confezione di carote alla julienne Frascheri 1 peperone piccolo 1 zucchina 1/2 broccolo 1 cipollotto fresco 1 peperoncino 1 cucchiaino di curry Zenzero q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Salsa di soia q.q. Sesamo q.b. Tagliamo le zucchine a strisce, il cipollotto e […]
Crostini con uova, fave e avocado
Ingredienti: 6 fette di pane integrale 6 uova Frascheri 1 avocado 20 fave fresche mezzo limone 1 manciata di pinoli Sale & pepe q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Tuffate in abbondante acqua bollente salata le fave già sgranate per 5 minuti dell’ebollizione. Sgocciolatele tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e […]
Polpette di spinaci e ricotta
200 g di spinaci Frascheri cotti e strizzati 250 g di ricotta Frascheri 30 g di Grana Padano Frascheri grattugiato 120 di pan grattato, più quello per la panatura delle polpette 1 uovo Frascheri sale e pepe q.b. In una terrina mettete la ricotta e gli spinaci. Aggiungete l’uovo, il Grana Padano. Amalgamate bene, aggiustando di […]
Torta salata con zucchine, porri e stracchino
200 g di farina 125 g di burro Frascheri 1/2 bicchiere di acqua fredda 6 zucchine con i loro fiori 2 porri 1 confezione di Stracchino Frascheri Alta Digeribilità 2 uova Frascheri sale e pepe q.b. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate una fontana e versatevi al centro 125 g di burro Frascheri ammorbidito a pezzetti. Mescolate […]
Torta fondente con pesche
Gli ingredienti per la torta 250gr di cioccolato fondente 4 uova Frascheri 2 cucchiai di zucchero 15 gr di amido di mais 100 gr di ricotta Frascheri una presa di sale Gli ingredienti per la salsina di pesche 5 pesche 30 gr di burro Frascheri 4 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di succo […]
Gnocchetti con fave e basilico
Gli ingredienti per 2 dosi abbondanti sono: per gli gnocchi 500 gr di patate rosse 1 uovo Frascheri 150 gr di farina di kamut un pizzico di sale per il condimento circa 1 kg di fave fresche mezza cipolla bianca un mazzetto di basilico olio extra vergine d’oliva q.b. Grana Padano Frascheri q.b. sale q.b. pepe q.b. […]
Polpette di quinoa e verdure
Ingredienti per circa 10 polpette: due tazzine di quinoa un porro un mazzetto di bietole un mazzetto di cavolo nero una carota un uovo Frascheri uno spicchio d’aglio sale q.b. olio extra vergine d’oliva q.b cumino (se piace) Come primo passaggio sciacquate un paio di volte la quinoa. Dovrà essere cotta per assorbimento in una pentola […]
